14 sept. 2018

La recette du gâteau licorne 🦄✨

Partager
La recette du gâteau licorne 🦄✨

 

 

Tu l’as vu sur les réseaux, tu en as rêvé, tu n’as pas osé, tu ne t’es jamais lancé… Alors maintenant c’est le moment ou jamais. Voici rien que pour toi Oh amoureux des licornes la Recette du gâteau licorne. Enfile ton tablier et ta toque magique et prépare toi à partir pour un pays magique !

 

Recette du gâteau licorne ✨🦄

INGREDIENTS : 

Pour le gâteaux ?
• 100g de farine
• 55g de poudre d’amande
• 5 oeufs
• 155g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vanille

Pour le glaçage ?
• 150g de beurre doux ramolli
• 500g de fromage frais nature
• 250g de sucre glace
• 100g de mascapone
• Colorant alimentaire rouge
• 100g de framboise

Pour la décoration ✨
• 1 sachet de pâte à sucre blanche
• 1 sachet de à sucre noire
• 1 Poudre alimentaire dorée
• 1 Décors en sucre « Licorne Vahiné » 

 

✨✨ C’est bon tu es équipé ? LET’S GOOO ✨✨

 

#1 On prépare les biscuits

  • PrĂ©chauffe ton four Ă  180°c. Beurre et farine  4 petits moules.
  • MĂ©lange la farine et la poudre d’amandes, puis rĂ©serve la de cĂ´tĂ©
  • Dans un saladier, bats les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la vanille, jusqu’à ce que le mĂ©lange blanchisse.
  • Monte les blancs en neige dans un autre saladier.
  • Incorpore une première partie des blancs dans le mĂ©lange jaunes d’œufs et sucre en fouettant Ă  nouveau puis incorpore le reste des blancs dĂ©licatement avec une spatule souple. Ajoute la farine et la poudre d’amandes en pluie, puis mĂ©lange
  • Verse dans les moules en rĂ©partissant Ă©quitablement la prĂ©paration et lisse Ă  la spatule.
  • Enfourne les 4 gâteaux pendant 10 minutes environ, le biscuit doit ĂŞtre lĂ©gèrement dorĂ©.
  • Laisse refroidir quelques minutes, puis dĂ©moule les biscuits encore chauds, fais les refroidir sur une grille les uns Ă  cĂ´tĂ© des autres. RĂ©serve les de cĂ´tĂ©

#2 On prépare le glaçage

  • Dans un saladier, fouette au batteur le beurre ramolli avec le fromage frais nature. Lisse bien, puis ajoute le sucre glace et le mascarpone. Bats le mĂ©lange quelques minutes pour qu’il soit bien homogène.
  • RĂ©serve au frais : 1/3 du glaçage servira pour la crinière et 2/3 pour garnir et recouvrir le gâteau.

#2 On prépare les oreilles, les yeux et la corne

 

LA CORNE :

  • RĂ©alise un boudin d’environ 20 cm, avec 100 g de pâte sucre blanche, de manière Ă  avoir une extrĂ©mitĂ© plus fine que l’autre. Enroule le boudin autour d’un pic Ă  brochette, en commençant par l’extrĂ©mitĂ© la plus fine : pince lĂ©gèrement cette extrĂ©mitĂ© contre le bout du pic Ă  brochette pour la fixer, puis enroule doucement en serrant de manière Ă  ce qu’il n’y ait pas de trou.
  • RĂ©serve au frais quelques minutes, puis peins en dorĂ©, avec la poudre alimentaire diluĂ©e avec un peu d’eau.

LES OREILLES : 

  • Étale 30 g de pâte Ă  sucre blanche, dĂ©coupe 2 formes triangulaires identiques (5 mm d’épaisseur), peins un triangle rose Ă  l’intĂ©rieur avec du colorant rouge diluĂ© dans de l’eau. Puis pince la base pour donner une forme incurvĂ©e et pique sur environ 2 cm un cure dent dans l’oreille.
  • RĂ©server au frais.

LES YEUX :

  • Avec la pâte Ă  sucre noire, rĂ©alise un long boudin, le plus fin possible. DĂ©coupe 2 longueurs de 5 cm, et 6 petits bouts d’environ 1 cm (pour les cils). Donne une forme d’arc aux 2 grands morceaux, rĂ©server.

 

#2 On passe au montage

  • Commence le montage en disposant un premier disque de biscuit, Ă©tale une petite couche de crème, dĂ©pose quelques framboises, recouvre d’un second biscuit et tasse lĂ©gèrement. Recommence l’opĂ©ration en terminant avec le dernier biscuit.
  • Recouvre ensuite tout le gâteau d’une 1ère couche de glaçage au creamcheese.
  • RĂ©server au frais environ 10 minutes.
  • Recouvre d’une seconde couche de glaçage et lisse. Le gâteau doit ĂŞtre bien uniforme.
  • Si nĂ©cessaire, replace au frais 10 minutes et recouvre d’une troisième couche.
  • Colore le reste de glaçage en rose pâle, en ajoutant quelques gouttes de colorant rouge. Vas-y progressivement jusqu’à obtenir la teinte souhaitĂ©e.
    Place le glaçage rose ainsi obtenu dans une poche munie d’une douille de ton choix.
  • Plante la corne et les oreilles, puis poche le glaçage pour dessiner la crinière, tout autour de la corne et des oreilles, en descendant derrière le gâteau pour revenir sur le cĂ´tĂ©.
  • Dispose les Ă©lĂ©ments des yeux en les enfonçant lĂ©gèrement dans la crème puis ajouter les dĂ©cors en sucre Licorne VahinĂ©.

Et Tadaaaaaaam un magnifique gâteau licorne fait par tes petites mains. C’est pas beau ça ? Et si tu veux t’inspirer tu peux aller sur la chaîne Youtube de Rosanna Pansino, c’est une pro dans ce domaine ?

Chez L’AVANT GARDISTE on est pas seulement spécialistes des licornes, on est spécialistes de pleins de trucs, comme le barbecue par exemple. Si si c’est vrai, viens faire un tour par ici, on te donne a lot of tips pour devenir the king of the barbec’ 

Allez bisous magiques les amis ✨🦄